18席の小さなイタリア料理店です。季節と向き合いながら、その場で仕上げる料理をご提供しております。「浜松だからできる心地よいレストラン」を目指し、改善を繰り返して7年。今年も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

Chef Mitsutoshi Kumagai

 

熊谷充敏

浜松市出身。1976年生まれ。イタリア星付きレストランでは、スーシェフを務める。

キューバ、ポーランドでは、公邸料理人を務め、両国で、「優秀公邸料理人」を受賞。

また、離任時には「優秀公邸料理長」を受賞。

 

2012年にリストランテ ダクマをオープン。